Animalscaretips
Oppretthold riktige lagringsforhold. Hold fuktighet i lagret korn under 12-13 prosent for å stoppe utviklingen av aflatoksin. Hold også insektaktiviteten på et minimum. Avkjøling av kornet under 60 grader F med uteluft så snart temperaturen tillater det, er gunstig for å stoppe utviklingen av insektpopulasjoner.
- Hvordan forhindrer du aflatoksiner i mat?
- Hvordan forhindrer du aflatoksin i nøtter?
- Hvordan takler du aflatoksin?
- Hvilke matvarer inneholder mye aflatoksin?
- Hvordan fjerner du aflatoksin fra kroppen din?
- Ødelegger matlaging aflatoksin?
- Hvordan kan du finne ut om peanøtter er aflatoksin?
- Hva skjer hvis du spiser aflatoksiner?
- Hvordan kan Aspergillus flavus forebygges?
- Hvordan oppdager du aflatoksin?
- Bør jeg bekymre meg for aflatoksin?
- Har popcorn aflatoksin?
- Har chiafrø aflatoksiner?
- Reduserer bløtlegging aflatoksin?
Hvordan forhindrer du aflatoksiner i mat?
Du kan redusere eksponeringen for aflatoksin ved å kjøpe bare store kommersielle merker av nøtter og nøttesmør og ved å kaste nøtter som ser mugne, misfargede eller skrumpne ut. For å bidra til å minimere risiko, har U.S. Food and Drug Administration (FDA) tester matvarer som kan inneholde aflatoksiner, som peanøtter og peanøttsmør.
Hvordan forhindrer du aflatoksin i nøtter?
Dårlige herdeteknikker: Overtørking av nøtter resulterer i at belg og frøskal sprekker, og utsetter dermed nøttene for infeksjon. Dårlig stripping: Å strippe jordnøtter sammen med jord fører soppen til lagring og det gir et gunstig miljø for soppinfeksjon og aflatoksinforurensning.
Hvordan takler du aflatoksin?
Oksidasjonsmidler ødelegger lett aflatoksin, og behandling med hydrogenperoksid kan være nyttig. Behandling av fettfrie oljefrømåltider med ammoniakk kan redusere aflatoksininnholdet til svært lave eller upåviselige nivåer med bare moderat skade på proteinkvaliteten.
Hvilke matvarer inneholder mye aflatoksin?
Aflatoksiner kan forekomme i matvarer som jordnøtter, trenøtter, mais, ris, fiken og annen tørket mat, krydder, rå vegetabilske oljer og kakaobønner, som et resultat av soppforurensning før og etter høsting.
Hvordan fjerner du aflatoksin fra kroppen din?
Den vanligste måten å fjerne AFB1 ved hjelp av fysiske metoder er å varme og bruke gammastråler. Aflatoksiner er svært termostabile. Studier har vist at AFB1-nivåer reduseres betydelig ved oppvarming ved henholdsvis 100 og 150°C i 90 minutter ved 41.9 og 81.2 %.
Ødelegger matlaging aflatoksin?
Oppvarming og matlaging under trykk kan ødelegge nesten 70 % av aflatoksin i ris sammenlignet med under atmosfærisk trykk kan bare 50 % ødelegges (37). Tørr- og oljesteking kan redusere ca. 50-70 % av aflatoksin B1 (38).
Hvordan kan du finne ut om peanøtter er aflatoksin?
Aflatoksineksponering fra peanøtter kan kontrolleres og reduseres ved å visuelt sjekke nøtter for mugne, misfargede eller skrumpne prøver, som bør kastes (dette er ikke som potetgull der de mørke smaker bedre; enhver misfarging kan være et tegn på skadelig mugg).
Hva skjer hvis du spiser aflatoksiner?
Store doser aflatoksiner fører til akutt forgiftning (aflatoksikose) som kan være livstruende, vanligvis gjennom skade på leveren. Utbrudd av akutt leversvikt (gulsott, sløvhet, kvalme, død), identifisert som aflatoksikose, har blitt observert i menneskelige populasjoner siden 1960-tallet.
Hvordan kan Aspergillus flavus forebygges?
Aspergillus flavus er den viktigste kilden til AF-forurensning i landbruksvekster. En tilnærming for å redusere nivåene av AF i landbruksvarer er å bruke en ikke-aflatoksigen konkurrent, f.eks.g., Afla-Guard, for å dyrke åker.
Hvordan oppdager du aflatoksin?
Flere metoder, inkludert tynnsjiktskromatografi (TLC), høyytelses væskekromatografi (HPLC), massespektroskopi, enzymkoblet immun-sorbent-analyse (ELISA), og elektrokjemisk immunosensor, blant annet, er beskrevet for påvisning og kvantifisering av aflatoksiner i matvarer.
Bør jeg bekymre meg for aflatoksin?
En aspergillus-infeksjon kan svekke plantene nok til å redusere avlingsavlingen, noe som er en bekymring for bøndene. ... Kronisk eksponering for aflatoksin kan føre til leverskade eller leverkreft, spesielt hos personer med eksisterende tilstander som en hepatitt B-infeksjon.
Har popcorn aflatoksin?
Popcorn kan være forurenset med sopp, hovedsakelig Aspergillus flavus og A. parasiticus,5 som produserer toksiske sekundære metabolitter kalt aflatoksiner (AF), som passerer til maiskolber og korn i åkeren eller under lagring, selv om det er få rapporter om risikoen for AF med hensyn til popcornforbruk.
Har chiafrø aflatoksiner?
Aflatoksin ble ikke påvist i alle chiaprøver. Det kan derfor konkluderes med at chiaprøvene ikke var forurenset med aflatoksin selv om det var forskjellige muggarter.
Reduserer bløtlegging aflatoksin?
giftig mengde i én og ti timers bløtlegging var statistisk ubetydelig. ... Resultatene fra denne studien indikerte at risvaskeprosessen kan redusere mengden avlatoksin B1 betydelig, mens risblødningsprosessen ikke har noen signifikant effekt på reduksjon av mengden giftstoff.
